Desempenho e morfologia intestinal de frangos de corte na fase de crescimento, com e sem adição de nucleotídeos na dieta, em diferentes níveis proteicos / Performance and morphology of the intestinal mucosa of broilers during growth, with or without nucleotides, at different protein levels

O experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar o desempenho e a morfologia intestinal de frangos de corte na fase de crescimento, com e sem adição de nucleotídeos na dieta, em diferentes níveis proteicos. Foram utilizados 868 pintos de cortes machos de 21 dias de idade, da linhagem Cobb, submetidos a um delineamento inteiramente casualizado. As dietas foram compostas por dois controles, de alta e baixa proteína bruta, com 18,86% e 16,80% respectivamente, com a exigência de 1,062% de lisina digestível. Tendo como base a dieta controle de baixa proteína foram traçados mais cinco tratamentos com adição de 0,5 kg de nucleotídeos/ton de ração, e diferentes níveis de lisina digestível: 1,262%, 1,162%, 1,062%, 0962% e 0,862%, com quatro repetições cada. O consumo alimentar (g) diminuiu linearmente (P≤0,05) no período de 20 a 27, de 20 a 35 e de 20 a 42 dias de idade, em que aumentando os níveis de lisina digestível na dieta, observou-se diminuição no consumo de ração. A conversão alimentar teve efeito quadrático (P≤0,05) para as aves do período de 20 a 27, de 20 a 35 e de 20 a 42 dias de idade, diminuindo à medida que os níveis de lisina digestível aumentaram, atingindo o mínimo com 1,119, 1,187 e 1,132% de lisina digestível, respectivamente. A dieta com 1,062% de lisina digestível não diferiu (P>0.05) da dieta controle com alta proteína, para altura das vilosidades e profundidade de cripta, no duodeno, ilustrando então efeito benéfico do uso de nucleotídeos em dietas com baixa proteína bruta.

The experiment was conducted to evaluate the performance and intestinal morphology of growing broilers, with and without addition of nucleotides in the diet at different protein levels. A total of 868 21-day-old male Cobb broiler chicks were used in a completely randomized design. The diets were: control with high crude protein (18.86%) and low crude protein (16.80%), both without nucleotides, meeting the requirement of 1.062% digestible lysine; and five treatments with the addition of 0.5 kg of nucleotides/ton of feed, with different levels of digestible lysine (1.262%, 1.162%, 1.062%, 0962% and 0.862%), all formulated based on the low-protein diet (16.80%), with four replications each. Feed intake (g) decreased linearly (P≤0.05) in the period from 20 to 27, 20 to 35, and 20 to 42 days of age; feed intake decreased by increasing levels of lysine in the diet. Feed-to-gain ratio showed a quadratic effect (P≤0.05) for birds of the period from 20 to 27, 20 to 35 and 20 to 42 days of age, decreasing as levels of digestible lysine increased, with minimum levels reaching 1.119%, 1.187% and 1.132% digestible lysine, respectively. The diet with 1.062% of lysine did not differ (P>0.05) from the negative control for villus height and crypt depth in the duodenum.

Nucleótidos y carotenoides naturales / Nucleotides and carotenoids

El concepto de los nucleótidos no es nuevo; máxime que son elementos que hacen parte de los componentes naturales de la leche materna. Casi todos los estudios señalan que el consumo de carotenoides, previenen el desarrollo de enfermedades crónicas en la edad adulta, posiblemente por su efecto antioxidante que disminuye el estrés oxidativo, mejorando enfermedades degenerativas y malignas.

The concept of nucleotides is not new, especially since they are elements that are part of the natural components of human milk. Most studies indicate that the consumption of carotenoids, prevent the development of chronic diseases in adulthood, possibly by its antioxidant effect that reduces oxidative stress, improving degenerative diseases and malignancies.

Suplementos nutricionales en pediatría / Dietary supplements in pediatric nutrition

Existe en el mercado una oferta creciente de suplementos nutricionales así como de información disponible, siendo pocos los estudios sometidos a una rigurosa metodología. Los suplementos nutricionales y específicamente las vitaminas son usados ampliamente en la población pediátrica, muchas veces sin justificación. Este artículo tiene por objeto entregar una visión general sobre las indicaciones del uso de suplementos nutricionales en pediatría en las dos edades más críticas del desarrollo: lactante y adolescente y en dos situaciones que se presentan cada vez con mayor frecuencia: el niño deportista y el niño vegetariano

Nutrients as modulators of anergy in acquired immune deficiency syndrome.

Malnutrition induces a spectrum of immune abnormalities including a state of anergy in the host. This state is due to a decrease in CD4 + helper cells, diminished cytotoxic cell activity and reduction in production of lymphokines required for signal transduction. Human immunodeficiency virus (HIV), the retrovirus known to cause acquired immune deficiency syndrome (AIDS), leads to a state of anergy by causing similar immunological changes. Micronutrient abnormalities, concomitant infections and genetic factors, etc., are some of the compounding co-factors which further contribute to the deterioration of the immune functions in AIDS patients. Reversal of these immune abnormalities would improve the quality of life of HIV-infected individuals.

Nucleótidos en Pediatría / Nuecleotides in Pediatrics

La leche humana contiene 13 nucleótidos. Varias investigaciones en relación a la alimentación de los lactantes han sido llevadas a cabo para demostrar las ventajas de la adición de nucleótidos a las fórmulas de iniciación. Los nucleótidos están involucrados en la mayoría de los procesos celulares y juegan un papel importante en la función estructural, metabólica, energética y reguladora celular. Estos pueden afectar la diferenciación del enterocito, son importantes en el mantenimiento óptimo de la inmunidad celular y humoral e influyen en la síntesis de lipoproteínas. El propósito de este artículo es revisar los estudios que soportan el efecto de los nucleótidos cuando son adicionados a las fórmulas de iniciación en la función inmunológica, metabolismo de los lípidos y sistema gastrointestinal

Nutrición enteral en pediatría / Enteral nutrition in pediatrics

Se hace una revisión de los Conceptos Actuales de la Nutrición Enteral en niños enfermos, estableciéndose la dieta como factor terapéutico. Remarcando que el tratamiento dietético se basa en el conocimiento de la historia de la enfermedad, haciendo especial énfasis en las condiciones prácticas, eficacia, posibles ventajas y desventajas, riesgo de complicaciones, así como los requerimiento metabólicos especiales en relación con diferentes entidades.